- A) Zymase menyebabkan pemecahan gula menjadi alkohol.
- B) Diastase mengkatalisis pemecahan pati menjadi maltosa.
- C) Invertase adalah enzim yang mengkatalisis pemecahan sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa. D. Maltase memecah maltosa menjadi glukosa. Jadi jawaban yang benar adalah ‘Zymase’
Soal : Enzim yang mengubah glukosa menjadi etil alkohol adalah
A » Zymase
B » Diastase
C» Membalikkan
D» Maltase
