Sukrosa adalah disakarida yang terdiri dari dua monosakarida. Sukrosa biasanya disebut gula meja atau gula tebu. Dengan rumus molekul C12H22O11, molekul fruktosa dan glukosa terhubung melalui ikatan glikosidik. Jenis penghubung dua monosakarida ini disebut glikosidik. Sukrosa memiliki struktur kristal monoklinik dan cukup larut dalam air. Ditandai dengan rasanya yang manis. Sukrosa adalah sumber energi. Ini dapat memberikan 3,9 kilokalori per gram energi. Sukrosa bukan nutrisi penting, yang berarti Anda tidak perlu mengkonsumsinya agar sehat. Jika glukosa tidak tersedia, sukrosa melalui mulut dapat digunakan untuk mengobati hipoglikemia. Dalam satu penelitian 2010 pada anak-anak dengan diabetes 1, sukrosa oral sama efektifnya dengan glukosa dalam pengobatan hipoglikemia. Makanan yang mengandung sukrosa tinggi termasuk pemanis tertentu (gula meja, gula mentah-turbinado, muscovado, demerara-, sirup gula, sirup sorgum, sirup pancake), permen, makanan penutup, buah-buahan, selai, minuman manis, makanan kaleng dan permen karet. Sirup obat dan multivitamin / mineral tertentu mengandung sukrosa.