Asam lambung terdiri dari air, elektrolit, asam klorida, enzim, lendir, dan faktor intrinsik. Asam klorida adalah asam kuat yang disekresikan oleh sel parietal, dan menurunkan pH perut Anda menjadi sekitar 2. Asam klorida mengubah pepsinogen menjadi pepsin dan memecah berbagai nutrisi terpisah dari makanan yang Anda makan. Ini juga membunuh bakteri yang menyertai makanan Anda.

Pepsinogen disekresikan oleh sel-sel utama, dan ketika itu di hadapan asam klorida, itu dikonversi menjadi pepsin. Pepsin memecah struktur protein tersier dan sekunder untuk membuatnya lebih mudah bagi enzim pencernaan di usus kecil untuk bekerja nanti.

Lipase lambung adalah enzim pencernaan lain yang dibuat oleh sel-sel utama. Ini membantu memecah lemak rantai pendek dan menengah.

Amilase juga ditemukan dalam getah lambung, tetapi tidak dibuat oleh lambung. Enzim ini berasal dari air liur dan berjalan bersama dengan bolus ke lambung. Amilase memecah karbohidrat, tetapi tidak punya banyak waktu untuk bekerja pada lambung karena keasaman menghentikannya. Tapi tidak apa-apa, usus kecil Anda menghasilkan lebih banyak amilase di kemudian hari.

Faktor intrinsik disekresikan oleh sel parietal dan penting bagi tubuh Anda untuk menyerap vitamin B-12. Ini penting untuk fungsi sistem saraf yang sehat dan produksi sel darah.

Akhirnya, asam lambung mengandung air dan lendir. Lendir disekresikan oleh sel-sel leher dan membantu melapisi dan melindungi lapisan perut Anda dari lingkungan asam.