Daun tanaman adalah lokasi utama fotosintesis. Permukaan datar mereka memaksimalkan luas permukaan yang terpapar sinar matahari. Mereka juga menyimpan makanan dan air, dan berfungsi dalam transportasi – hilangnya uap air dari tanaman ke atmosfer. Struktur daun dan bentuknya bervariasi sesuai iklim, tersedianya cahaya, kelembaban dan suhu.

Struktur Jaringan Daun

Penampang daun menunjukkan lapisan kutikula dan sel epidermis di bagian bawah dan permukaan atas. Sel epidermal mengeluarkan zat lilin yang dikenal sebagai kutikula yang membantu melindungi dan menjaga agar air tidak menguap. Epidermisnya memberikan struktur daun, dukungan dan perlindungan. Sel stomata khusus berfungsi sebagai penjaga pintu gerbang, memungkinkan karbon dioksida masuk dan oksigen untuk dilepaskan. Mereka berlapis tepat di atas epidermis di sisi bawah daun. Sel yang mengandung kloroplas membentuk lapisan mesofil sentral. Beberapa sel mesofil mengandung sebanyak 50 kloroplas.

Fotosintesis

Tanaman menghasilkan makanan sendiri melalui reaksi kimia fotosintesis pada daun. Klorofil, pigmen hijau, terletak di organel sel – kloroplas – yang berada di sel tumbuhan.

Fotosintesis memiliki dua fase: reaksi terang dan reaksi gelap. Proses siang hari mengubah energi matahari menjadi energi kimia dan menyimpannya sebagai gula. Persyaratannya ringan, karbon dioksida dan air. Reaksi menghasilkan oksigen dan gula. Fase gelap terjadi pada malam hari dan memanfaatkan energi yang dihasilkan pada siang hari untuk mengubah karbon dioksida menjadi gula.

Stomata

Pori-pori yang disebut stomata di bagian bawah daun dibentuk oleh sepasang sel penjaga yang mengatur ukuran bukaan selama pertukaran gas. Sel penjaga biasanya terbuka pada siang hari dan ditutup pada malam hari.

Udara yang mengandung karbon dioksida masuk melalui stoma dan sekali di dalam daun, sel mesofil menggunakannya dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menghasilkan oksigen yang keluar dari sel melalui stomata, dan uap air dilepaskan ke atmosfer melalui pori-pori ini dalam siklus transpirasi.

Pertukaran gas

Respirasi adalah bentuk utama pertukaran gas dalam organisme hidup. Pada tingkat sel, difusi adalah pergerakan molekul dari daerah yang memiliki konsentrasi lebih besar menjadi satu dengan konsentrasi molekul yang lebih sedikit sampai ekuilibrium tercapai.

Tanaman berkhasiat saat menyerap karbon dioksida dan melepaskan oksigen melalui stomata di daun. Selama transpirasi, daun melepaskan uap air dengan cara yang sama. Jumlah stomata yang ada pada daun bervariasi sesuai suhu, kelembaban dan intensitas cahaya.