Tuliskan catatan singkat tentang aktivitas optik asam amino.
Semua asam amino kecuali glisin, memiliki karbon yang terikat pada empat gugus yang berbeda: karboksil, amino, R-, dan atom hidrogen. Dengan demikian atom karbon- dalam asam amino menjadi pusat kiral dan molekulnya aktif secara optik. Karena susunan tetrahedral dari orbital ikatan di sekitar atom karbon-, keempat gugus yang berbeda dapat menempati dua susunan spasial yang unik.
- Molekul dengan susunan unik yang berbeda di ruang angkasa adalah stereoisomer.
- Karena strukturnya seperti bayangan cermin yang tidak dapat ditumpangkan satu sama lain, kedua stereoisomer adalah enansiomer.
- Keduanya memutar cahaya terpolarisasi bidang dalam arah yang berlawanan yaitu kanan atau kiri dan karenanya ditempelkan sebagai D (+) atau L (-).
D dan L sistem asam amino
Residu asam amino dalam molekul protein adalah stereoisomer L secara eksklusif. Residu asam D-Amino telah ditemukan hanya dalam beberapa, umumnya peptida kecil, termasuk beberapa peptida dinding sel bakteri dan antibiotik peptida tertentu. Konfigurasi absolut gula sederhana dan asam amino ditentukan oleh sistem D, L terkait dengan konfigurasi D dan L gliseraldehida. Dengan demikian, L-alanin memiliki konfigurasi yang mirip dengan L-gliseraldehida.
- Menurut konvensi Fischer, L dan D hanya mengacu pada konfigurasi absolut dari empat substituen di sekitar karbon kiral, bukan pada sifat optik molekul.
Artikel untuk dirujuk
- Bagaimana klasifikasi asam amino?
- Apa itu glukosa L dan D?
5
