Beberapa mikroorganisme, seperti ragi roti, melakukan proses fermentasi (respirasi anaerob). Ragi melakukan fermentasi alkohol. Alkohol dan karbon dioksida yang dihasilkan oleh ragi diuapkan selama proses pemanggangan. Pelepasan karbon dioksida selama proses pemanggangan membuat roti keropos dan ringan.

Soal: Selama produksi roti, menjadi keropos karena pelepasan CO2 yang dibentuk oleh aksi

A» Ragi.

1. Bakteri.

C» Virus.

D» Protozoa.