Pepsin adalah enzim yang zimogennya (pepsinogen) dilepaskan oleh sel utama di lambung dan yang mendegradasi protein makanan menjadi peptida. Tripsin melanjutkan proses pencernaan yang dimulai di lambung di usus kecil di mana lingkungan yang sedikit basa (sekitar pH 8) mendorong aktivitas enzimatiknya yang maksimal. Protease asam (juga disebut peptidase atau proteinase) yang disekresikan ke dalam lambung (seperti pepsin) dan protease serin yang ada di duodenum (tripsin dan kimotripsin) memungkinkan kita mencerna protein dalam makanan.

Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah pilihan C.

Soal: Selama pencernaan makanan di saluran pencernaan, protein ditindaklanjuti oleh enzim dalam urutan berikut:

A» Ptyalin, tripsin dan peptidase

B» Peptidase, tripsin dan pepsin

C» Pepsin, tripsin dan peptidase

D» Ptyalin, pepsin dan tripsin