Ketika dua tetes tembaga sulfat dan sepuluh tetes soda api atau NaOH ditambahkan ke telur, warnanya berubah menjadi ungu. Hal ini menunjukkan adanya protein.
Ini adalah uji Biuret dan prinsipnya sederhana sebagai berikut:
Dengan adanya media basa (soda api atau NaOH), ion Cu2+ direduksi menjadi Cu+ dan berikatan dengan protein telur, sehingga memberikan warna ungu.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan B.

Soal: Putih telur, berubah menjadi ungu ketika dua tetes tembaga sulfat dan sepuluh tetes soda api ditambahkan ke dalamnya. Hal ini menunjukkan adanya

A » Pati.

B » Protein.

C» Lemak.

D» Vitamin.