Protein adalah biopolimer yang terbentuk dari penggabungan asam amino dengan bantuan ikatan peptida. Ketika protein ditindaklanjuti oleh enzim proteolitik pencernaan di usus, ikatan peptida dihidrolisis dan campuran asam amino diperoleh.

Soal: Produk akhir dari hidrolisis protein adalah:

A» Campuran asam amino

B» Gula

C» Peptida

D» 25 asam amino