Ahli kimia Amerika James B. Sumner menemukan sifat protein dari enzim dan mengembangkan metode kristalisasi umum untuk enzim. Enzim yang dia kerjakan adalah urease, yang dia isolasi dari kacang jack. Dia melakukannya dengan mencampur urease murni dengan aseton dan kemudian mendinginkannya; larutan dingin menghasilkan urease yang mengkristal. Dia juga mampu menunjukkan dengan tes kimia bahwa urease murni adalah protein. Ini adalah bukti eksperimental pertama bahwa enzim adalah protein.

Jadi, jawaban yang benar adalah ‘Sumner’.

Soal: Ilmuwan pertama yang menemukan sifat protein dari enzim adalah

A » Kuhne

B» Buchner

C» Musim Panas

D» Altman dkk