Fermentasi adalah proses metabolisme di mana suatu organisme mengubah karbohidrat, seperti pati atau gula, menjadi alkohol atau asam. Misalnya, ragi melakukan fermentasi untuk mendapatkan energi dengan mengubah gula menjadi alkohol. Bakteri melakukan fermentasi, mengubah karbohidrat menjadi asam laktat.
C6H12O6 (glukosa) ——>2 C2H5OH (etanol) + 2 CO2 (karbon dioksida).
Substrat untuk fermentasi adalah karbohidrat (glukosa) dan produk akhir seperti asam atau alkohol dan CO2.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan B.
Soal: Fermentasi diwakili oleh persamaan
A» C 6 H 1 2 O 6 + 6 O 2 → ringan 6 CO 2 + H 2 O + 6 7 3 kkal
B» C 6 H 1 2 O 6 + → 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 + 1 8 kkal
C» 6 CO 2 + 1 2 H 2 O → C klorofil C 6 H 1 2 O 6 + 6 H 2 O + 6 O 2
D» 6 CO 2 + 6 H 2 O → C 6 H 1 2 O 6 + 6 O 2
