Enzim adalah katalis biologis yang menunjukkan aktivitas optimal dalam kisaran suhu dan pH yang sempit. Sebagian besar enzim memiliki pH optimum di mana mereka menunjukkan aktivitas maksimum. Misalnya, enzim pepsin yang menghidrolisis protein bekerja paling baik pada pH asam, sedangkan enzim lain mungkin tidak aktif pada pH asam.

Soal: Enzim sensitif terhadap

A» Curah hujan

B» Cahaya

C» pH

D» Kecepatan angin