- Enzim proteolitik digunakan dalam pelunak daging yang membuat daging menjadi lunak karena enzim proteolitik atau protease dapat memutuskan ikatan peptida antara asam amino.
- Enzim seperti amilase, katalase, lakase digunakan dalam industri pakaian untuk menghilangkan pati dan kelebihan hidrogen peroksida dan juga dalam pemutihan pakaian.
- Enzim protease digunakan untuk produksi keju dari susu.
- Enzim digunakan dalam produksi antibiotik seperti penisilin dengan menyebabkan hidrolisis Penicillium dan mengisolasi penisilin.
Oleh karena itu, enzim tidak digunakan dalam produksi deterjen pencuci.
Jadi, jawaban yang benar adalah ‘Mencuci deterjen’.
Soal: Enzim ditemukan atau terlibat dalam produksi semua zat berikut, kecuali:
A» Deterjen pencuci
B» Pelunak daging
C» Pakaian
D» Keju
