Glikogen adalah polisakarida glukosa bercabang banyak yang berfungsi sebagai bentuk penyimpanan energi pada hewan dan jamur. Struktur polisakarida merupakan bentuk penyimpanan utama glukosa dalam tubuh. Pada manusia, glikogen dibuat dan disimpan terutama dalam sel-sel hati dan otot yang terhidrasi dengan tiga atau empat bagian air. Glikogen berfungsi sebagai penyimpan energi jangka panjang sekunder, dengan simpanan energi primer berupa lemak yang disimpan di jaringan adiposa. Saat makanan yang mengandung karbohidrat atau protein dimakan dan dicerna, kadar glukosa darah meningkat, dan pankreas mengeluarkan insulin. Glukosa darah dari vena portal memasuki sel hati (hepatosit). Insulin bekerja pada hepatosit untuk merangsang kerja beberapa enzim, termasuk glikogen sintase. Molekul glukosa ditambahkan ke rantai glikogen selama insulin dan glukosa tetap berlimpah. Dalam keadaan postprandial atau “makan” ini, hati mengambil lebih banyak glukosa dari darah daripada yang dilepaskannya.

Soal: Energi disimpan di hati dan otot dalam bentuk

A » Glikogen

B» Pati

C» Gemuk

D» Kolesterol