Endopeptidase adalah enzim proteolitik yang memotong rantai peptida di lokasi internal. Mereka memutuskan ikatan peptida dari asam amino non terminal (yaitu di dalam molekul), berbeda dengan eksopeptidase, yang memutuskan ikatan peptida dari bagian ujungnya. Salah satu contohnya adalah papain yang diperoleh dari pepaya mentah.

Soal : Endopeptidase dari kingdom tumbuhan adalah

A » Tripsin

B» Pepsin

C » Papain

D» Urease