Aldehid adalah senyawa polar sehingga sifat fisik titik leburnya lebih tinggi daripada senyawa non-polar. Molekul aldehid tidak dapat berikatan antarmolekul melalui ikatan hidrogen, karena mereka hanya memiliki atom karbon yang terikat pada atom hidrogen. Karena hal di atas, aldehida memiliki titik didih yang lebih rendah daripada alkohol dan asam karboksilat.

Titik lebur

Formaldehida -92; Asetaldehida -121; Propionaldehida -81; n- Butiraldehida -99; n-Valeraldehida -91; Caproaldehyde -; Heptaldehyde – 42; Phenylacetaldehyde -; Benzaldehyde -26.

Titik didih

Formaldehida -21; Asetaldehida 20; Propionaldehida 49; n-Butiraldehida 76; n-Valeraldehida 103; Caproaldehida 131; Heptaldehida 155; Phenylacetaldehyde 194; Benzaldehyde 178.

Kelarutan dalam air dinyatakan dalam g / 100 g H2O

Formaldehida, sangat larut; Asetaldehida, tak terbatas; Propionaldehida, 16; n-Butiraldehida, 7; n-Valeraldehida, sedikit larut; caproaldehida, sedikit larut; Fenilasetaldehid sedikit larut; Benzaldehida, 0,3.

Titik didih aldehida cenderung meningkat secara langsung dengan berat molekul. Sebaliknya ada kecenderungan untuk menurunkan kelarutan aldehida dalam air karena berat molekulnya meningkat. Ini tercermin dalam konstanta fisik aldehida yang baru saja disebutkan.

Reaktivitas

Sifat kimia aldehid bisa diamati dari reaktivitasnya sebagai berikut:

Reaksi oksidasi

Aldehida dapat dioksidasi menjadi asam karboksilat yang sesuai dengan adanya salah satu dari senyawa ini: Ag (NH3) 2, KMnO4 atau K2Cr2O7.

Reduksi alkohol

Mereka dapat dihidrogenasi dengan bantuan katalis nikel, platinum atau paladium. Dengan demikian, C = O ditransformasikan menjadi C-OH.

Reduksi Hidrokarbon

Di hadapan Zn (Hg), HCl pekat atau dalam NH2NH2 aldehida kehilangan gugus karbonil dan menjadi hidrokarbon.

Penambahan Nukleofilik

Ada beberapa senyawa yang ditambahkan ke gugus karbonil, di antaranya adalah: pereaksi Grignard, sianida, turunan amonia dan alkohol.