Sebutkan lima contoh gula non pereduksi?

Gula non pereduksi tidak memiliki gugus keton atau aldehida bebas. Gula ini memiliki asetal sebagai pengganti hemiasetal. Sebuah asetal terdiri dari dua gugus OR, masing-masing satu gugus -R dan -H. Semua kelompok ini terikat pada karbon yang sama.

Contoh Gula Non Pereduksi

Berikut ini adalah contoh gula non-pereduksi:

Sukrosa

Trehalosa

Raffinosa

Stachyose

Verbaskosa

Sukrosa adalah gula non-pereduksi yang paling umum dikenal, dan struktur kimia sukrosa tidak memungkinkan pembentukan hemiasetal.

Tes Gula Non-Pereduksi

Uji Benedict digunakan untuk mengidentifikasi apakah gula yang diberikan bersifat pereduksi atau non-pereduksi. Ketika larutan Benedict ditambahkan ke gula yang diberikan, jika tidak ada perubahan warna, itu adalah gula non-pereduksi. Jika terjadi perubahan warna pada gula tersebut maka gula tersebut merupakan gula pereduksi.

5