Agar adalah polisakarida gula galaktosa yang tidak bercabang. Ini digunakan sebagai agen pembentuk gel. Itu diperoleh dari dinding sel beberapa ganggang merah tertentu seperti Gelidium dan Gracilaria.

Pertanyaan: Agar-agar terdiri dari

• Galaktosa
• Laktosa
• Fruktosa
• Manosa