Metabolit primer adalah senyawa yang diproduksi selama fase pertumbuhan. Proses ini disebut metabolisme primer atau trofofase. Ini dimulai ketika semua nutrisi yang dibutuhkan ada di media untuk organisme tumbuh. Pentingnya metabolisme primer adalah dalam pertumbuhan, reproduksi, dan perkembangan sel. Pada tahap ini, sel memiliki konsentrasi minimum semua molekul (DNA, RNA, dll.)
Selama periode trofofase, pertumbuhan mikroorganisme secara eksponensial dimulai. Ada berbagai produk metabolisme yang bersama-sama membentuk metabolit primer. Produk-produk ini adalah vitamin, nukleosida, asam amino, dll. Metabolit utama dibagi lagi menjadi dua kategori:
- Metabolit primer esensial.
- Produk akhir metabolisme primer.
1. Metabolit esensial primer – Ini adalah senyawa penting yang dibutuhkan untuk mempertahankan proses pertumbuhan sel, dan karenanya ini diproduksi dalam jumlah yang memadai. Vitamin, nukleosida, asam amino adalah contoh dari metabolit esensial.
2. Produk akhir metabolisme primer – Senyawa seperti etanol, aseton, asam laktat, butanol adalah produk akhir normal dari proses fermentasi metabolisme primer.
Meskipun produk-produk ini tidak penting, terkadang memiliki kepentingan industri juga. Sebagai contoh, karbon dioksida adalah produk akhir metabolisme dari Saccharomyces cerevisiae, tetapi itu (CO2) penting dalam industri pembuatan roti untuk melepaskan adonan.
