Melatonin adalah hormon yang disintesis oleh kelenjar pineal, yang merupakan kelenjar endokrin kecil yang terletak di otak. Kelenjar pineal menghasilkan melatonin ketika mata kita tidak menerima cahaya. Ketika mata kita menerima cahaya, kelenjar pineal menghentikan produksi melatonin. Selain kelenjar pineal, berbagai jaringan lain juga mengeluarkan melatonin. Serotonin adalah prekursor melatonin. Serotonin mengalami asetilasi dan metilasi untuk menghasilkan melatonin.

Melatonin bertanggung jawab atas beberapa fungsi dalam tubuh kita. Terutama, fungsi melatonin untuk mengatur siklus tidur-bangun. Ini membantu kita tidur dalam gelap. Sebagai suplemen, melatonin dapat digunakan untuk perawatan masalah tidur. Selain itu, melatonin mengatur tekanan darah dan juga membantu reproduksi hewan musiman. Selain itu, melatonin bertindak sebagai antioksidan dan pemulung radikal bebas dalam tubuh kita.