Jaringan meristem adalah daerah pembelahan dan pertumbuhan sel yang terus menerus pada tumbuhan. Tidak seperti kebanyakan hewan, yang tumbuh dengan ukuran dan bentuk tubuh tertentu dan kemudian berhenti tumbuh (menentukan pertumbuhan), tumbuhan menunjukkan pertumbuhan tak tentu di mana tanaman akan terus menambahkan organ baru (daun, batang, akar) selama ia memiliki akses ke sumber daya.

Tumbuhan dapat terus tumbuh tanpa batas seperti ini karena jaringan khusus yang disebut meristem, yang merupakan daerah pembelahan dan pertumbuhan sel yang terus menerus. Sel-sel jaringan meristematik tidak terdiferensiasi atau tidak terdiferensiasi secara sempurna, dan mereka terus memproduksi sel-sel yang cepat berdiferensiasi, atau berspesialisasi, dan menjadi jaringan permanen (kulit, tanah, dan pembuluh darah).

Jaringan meristematik terdiri dari tiga jenis, berdasarkan letaknya pada tumbuhan. Meristem apikal mengandung jaringan meristematik yang terletak di ujung batang dan akar, yang memungkinkan tanaman memanjang. Meristem lateral memfasilitasi pertumbuhan ketebalan atau ketebalan pada tanaman yang matang. Meristem interkalar (juga disebut basal) hanya terjadi pada beberapa monokotil, pada dasar daun daun dan pada simpul (area tempat daun menempel pada batang). Jaringan ini memungkinkan panjang daun monokotil dari dasar daun; misalnya, itu memungkinkan daun rumput rumput memanjang bahkan setelah berulang kali di potong atau di gunting.

Meristem berkontribusi pada pertumbuhan primer (lebih tinggi / lebih panjang) dan sekunder (lebih luas). Pertumbuhan primer dikendalikan oleh meristem apikal akar atau meristem apikal pucuk, sedangkan pertumbuhan sekunder dikendalikan oleh dua meristem lateral, yang disebut kambium vaskuler dan kambium gabus. Tidak semua tanaman menunjukkan pertumbuhan sekunder.