Dalam definisi yang paling sederhana, hidrolisis adalah reaksi kimia di mana air digunakan untuk memecah ikatan zat tertentu. Dalam bioteknologi dan sejauh menyangkut organisme hidup, zat ini sering berupa polimer.
Dalam definisi yang paling sederhana, hidrolisis adalah reaksi kimia di mana air digunakan untuk memecah ikatan zat tertentu. Dalam bioteknologi dan sejauh menyangkut organisme hidup, zat ini sering berupa polimer.