Pengertian Getah pencernaan dan fungsinya

Sistem pencernaan mengandung banyak organ yang berkontribusi pada sekresi cairan pencernaan. Organ-organ tersebut antara lain kelenjar ludah, lambung, hati, pankreas dan usus halus.

Beberapa gangguan pada saluran pencernaan dapat ditelusuri dengan memperhatikan terlalu banyak atau terlalu sedikit dari salah satu getah pencernaan. Secara khusus, produksi terlalu banyak getah lambung, biasanya sebagai akibat dari infeksi bakteri, dapat menyebabkan radang perut. Empedu terlalu sedikit dapat menyebabkan penyakit kuning atau ketidakmampuan untuk mencerna lemak. Terlalu banyak kolesterol dalam empedu dapat menyebabkan batu empedu. Hasil air liur terlalu sedikit mulut kering dan peningkatan kerusakan gigi; itu juga bisa menjadi gejala dari salah satu dari sejumlah penyakit.

Pengertian

Getah pencernaan adalah sekresi dari saluran pencernaan yang memecah makanan. Mereka termasuk air liur, asam lambung, getah pankreas, empedu, dan getah usus. Getah pencernaan disekresikan oleh organ-organ yang berbeda, bervariasi dalam komposisi kimia, dan memainkan peran yang berbeda dalam proses pencernaan.

Masing-masing terus diproduksi oleh tubuh dalam jumlah kecil, namun keberadaan makanan saat melewati menyebabkan saluran pencernaan meningkatkan produksi dan sekresi. Pencernaan dimulai di mulut, dimana tindakan mekanis gigi dan lidah dan tindakan kimia air liur mulai memecah makanan.

Kelenjar ludah

  • Memulai pencernaan kimiawi saat makanan masih dikunyah secara fisik di dalam mulut.
  • Mengeluarkan amilase saliva, yang membantu dalam pemecahan polimer glukosa (misalnya pati).

Air liur diproduksi oleh kelenjar liur di mulut. Hal ini terutama terdiri dari air, lendir, berbagai elektrolit mineral, dan enzim pencernaan termasuk amilase, yang dimulai pemecahan pati makanan. Air liur juga berfungsi untuk melembabkan dan melumasi mulut, menyediakan mineral untuk menjaga enamel gigi, dan mengurangi tingkat bakteri dalam mulut.

Lambung

  • Menghasilkan asam lambung yang membantu pemecahan kimiawi bahan makanan
  • Mengeluarkan protease untuk berfungsi sebagai tempat awal pencernaan protein
  • Protease perut biasanya membutuhkan kondisi asam untuk aktivasi (misalnya pepsinogen → pepsin)

Setelah ditelan, makanan bergerak ke lambung, di mana ia dilumasi asam lambung, yang kedua dari cairan pencernaan. Asam lambung ini hampir tidak berwarna, cairan asam kuat yang disekresikan oleh kelenjar lambung. Yang melarutkan bahan makanan aktif adalah enzim pencernaan pepsin dan rennin, yang memecah protein, dan asam klorida. Asam lambung juga mengandung lendir untuk melindungi lapisan perut dari asam.

Usus halus

  • Cairan usus dikeluarkan dari lubang yang disebut crypts of Leiberkuhn, terletak di antara vili usus
  • Enzim pencernaan di usus kecil biasanya tidak bisa bergerak pada membran epitel (misalnya maltase)
  • Ini mencegah enzim dikeluarkan dari tubuh sebagai bagian dari siklus pencernaan normal
  • Ini juga memusatkan produk pencernaan di situs di mana protein membran hadir (untuk mengoptimalkan penyerapan)

Perhentian berikutnya untuk makanan sebagian-terlarut adalah duodenum, bagian pertama dari usus kecil, di mana ia ditindaklanjuti oleh dua cairan pencernaan. Yang pertama adalah getah pankreas, cairan bening yang disekresi oleh pankreas, yang berisi sejumlah besar enzim pencernaan termasuk tripsin, lipase, dan amilase. Tripsin memecah protein; lipase memecah lemak. Amilase, dalam duodenum seperti di mulut, bekerja dengan memutar pati menjadi gula.

Getah pencernaan yang kedua dirilis pada duodenum adalah empedu, juga dikenal sebagai cairan empedu, cairan kuning-hijau yang diproduksi oleh hati dan disimpan dalam kantung empedu. Empedu mengandung garam yang mengemulsi lemak dalam makanan dan memungkinkan mereka untuk diserap melalui lapisan usus kecil. Empedu juga berfungsi untuk membawa produk-produk limbah dari hati ke dalam saluran usus, di mana mereka akhirnya akan lolos melewati tubuh.

Pankreas

  • Mengeluarkan ion bikarbonat ke dalam duodenum untuk menetralkan asam lambung (pH usus biasanya ~ 7 – 8).
  • Juga mengeluarkan lipase (untuk pencernaan lemak), amylase (untuk pencernaan karbohidrat) dan protease (untuk pencernaan protein).
  • Protease pankreas diaktifkan oleh enzim dan bukan oleh kondisi asam (enterokinase mengubah tripsinogen menjadi tripsin)

Tidak seperti asam lambung, getah pankreas dan empedu keduanya basa. Hal ini membantu untuk menetralkan asam lambung saat makanan bergerak ke bagian bawah usus kecil, di mana kelenjar yang melapisi dinding usus mengeluarkan getah. Juga dikenal sebagai sucus entericus, getah usus adalah cairan bening yang berisi sup enzim. Ini bergabung dengan getah pankreas dan empedu untuk menyelesaikan pencernaan protein dan lemak. Nutrisi yang tersisa kemudian diserap ke dalam dinding usus, dan produk-produk limbah lolos ke usus besar untuk meninggalkan tubuh sebagai tinja.

Hati

  • Menghasilkan empedu yang bertanggung jawab untuk emulsifikasi lemak (memisahkan butiran lemak untuk meningkatkan aktivitas lipase).
  • Empedu yang diproduksi di hati biasanya disimpan di kantung empedu sampai dilepaskan.


Related Posts