• Kalori fisiologis yang diperoleh dari berbagai zat makanan adalah – Karbohidrat memberikan 4,0Kkal/g, Protein memberikan 4,0Kkal/g sedangkan lemak memberikan 9,0Kkal/g.
• Jadi, energi dari 5g gula = 5 x 4Kkal = 20Kkal
• Energi dari 4g albumin = 4 x 4Kkal = 16Kkal
• energi dari 10g+2g lemak = 12 x 9Kkal = 108Kkal
• lignin tidak dapat dicerna oleh manusia karena tidak adanya enzim pencernaan untuk lignin sehingga tidak ada kalori yang diperoleh darinya. Hewan ruminansia mampu mencerna lignin.
• Menambahkan semua nilai yang diperoleh di atas, kita mendapatkan 144Kkal.

Jadi, jawaban yang benar adalah ‘144’.

Pertanyaan: Orang yang sehat makan diet berikut 5 gm gula mentah 4 gm albumin,10 gm buffalo ghee murni dipalsukan dengan 2 gm sayur ghee dan 5 gm lignin. Berapa banyak kalori yang dia dapatkan??

A.126

B.164

C.112

D.144