Fungsi utama dari sistem pencernaan adalah untuk mengubah makanan menjadi energi dan menghilangkan limbah. Sistem pencernaan manusia terdiri dari beberapa bagian, termasuk mulut, kerongkongan, lambung, usus kecil dan besar, pankreas, hati, kandung empedu, rektum dan anus. Setiap organ dalam sistem pencernaan melakukan fungsi penting tertentu untuk proses pencernaan.

Meskipun dimungkinkan bagi seseorang untuk hidup tanpa kantong empedu, secara umum, organ-organ ini dianggap perlu bagi tubuh manusia untuk berfungsi dengan baik. Pencernaan dimulai di mulut yang mengeluarkan air liur untuk memecah makanan dan gigi menyiapkan makanan untuk masuk kerongkongan.