Gula, juga disebut karbohidrat, adalah kelas bahan kimia dan seperti namanya termasuk karbohidrat, dengan rumus kimia umum untuk kebanyakan dari mereka yaitu Cn (H2O) n.

Fungsi

Fungsi utama gula adalah untuk menyediakan sumber energi bagi tubuh. Mereka dibagi menjadi monosakarida: gula, disakarida: dua gula dan polisakarida: banyak gula.

Fungsi pertama

Gula adalah molekul yang melakukan dua fungsi utama: energi dan struktural. Fungsi energi adalah untuk memasok bahan bakar dalam proses respirasi seluler, yang menghasilkan energi untuk organisme, serta menyimpan energi yang tersedia untuk digunakan saat diperlukan.

Hewan menyimpan energi dalam bentuk glikogen, molekul glikida yang disimpan dalam hati dan otot, dan juga di bawah lemak, disimpan dalam sel jaringan adiposa. Tumbuhan menyimpan energi dalam bentuk pati, molekul mirip glikogen, yang merupakan unsur utama kentang, kacang-kacangan dan sereal.

Fungsi kedua

Fungsi gula yang kedua adalah fungsi struktural, yaitu, konstitusi tubuh organisme. Contohnya adalah selulosa, molekul yang membentuk dinding sel tumbuhan dan berfungsi sebagai amplop pelindung. Selulosa, unsur utama kapas dan kayu, bertahan dari kematian sel karena sulit terurai.