Apa itu polisakarida?

Polisakarida adalah molekul besar yang memiliki berat molekul tinggi dan mengandung ratusan unit glukosa yang bergabung dengan ikatan beta-glikosida antara situs C-1 dan C-4 dari gula yang berdekatan. Mereka juga disebut glikan. Polisakarida yang paling penting adalah selulosa, pati, dan glikogen. Glikogen juga terdiri dari molekul glukosa. Seperti pati, itu juga digunakan oleh hewan untuk menyimpan gula sebagai sumber energi. Ini mirip dengan amilopektin dalam struktur tetapi bercabang di setiap unit glukosa kesepuluh.

5