Serbuk sari,  mikrogametofit jantan dari tumbuhan biji, yang menghasilkan gamet jantan (sel sperma). Butir serbuk sari memiliki lapisan keras. Serbuk sari memainkan bagian yang paling penting dalam reproduksi. Serbuk sari ini berisi bagian kasar yang berisi mikrogametofit biji tanaman. Hal ini terletak di kepala sari, yang merupakan bagian reproduksi jantan bunga. Pada dasarnya, serbuk sari fungsinya menghasilkan sel-sel sperma dari tumbuhan, yang ditutupi oleh lapisan keras yang terbuat dari sporoserbuk sariin yang melindungi mereka.

Ketika penyerbuk datang untuk mencari makan dari bunga, serbuk sari akan menempel pada tubuh penyerbuk dan kemudian diangkut dari bunga ini ke yang lain. Setelah terjadi kontak dengan bunga lain pada stigma, yang merupakan bagian perempuan dari bunga. Serbuk sari kemudian menyuburkan tanaman, yang menghasilkan penciptaan benih.